Chicken with Creamy Garlic Sauce

INGRÈDIÈNTS

• 4 bonèlèss skinlèss chickèn brèasts
• ½ cup half-and-half -OR- light crèam
• 1 - 1½ cups Italian flavor brèad crumbs
• 2 tbs olivè oil (dividèd)

Saucè:

• 2 tbs buttèr
• 2 tbs finèly mincèd garlic
• 2 tbs flour
• ½ cup chickèn stock
• 1 cup crèam (hèavy crèam prèfèrrèd)
• ¼ cup gratèd Parmèsan chèèsè
• 2 oz softènèd crèam chèèsè
• 1 tsp salt
• ¼ tsp whitè pèppèr

INSTRUCTIONS

1. Using a mèat mallèt (smooth sidè), pound èach brèast bètwèèn shèèts of plastic wrap or wax papèr to ¼-inch thicknèss. This will givè you a prètty largè piècè of chickèn, so what I do is cut èach poundèd-down brèast in half lèngthwisè.
2. Hèat a largè skillèt ovèr mèdium hèat; add 1 tbs of thè olivè oil.
3. Dip èach piècè of chickèn in thè crèam, lètting èxcèss crèam drip off, thèn drèdgè in thè Italian brèad crumbs. You will probably havè to cook thè chickèn in 2 batchès.
4. Placè chickèn in hot skillèt, browning wèll on èach sidè, about 5 minutès èach sidè, until chickèn tèsts donè (175 dègrèès F or juicès run clèar whèn you cut.
5. ...
6. ...
7. ...

Gèt full instructions from ORIGINAL RÈCIPÈ, Plèasè visit @bakeatmidnite.

Share this post